清明节又称踏青节，

在仲春与暮春之交，

也就是冬至后的第108天，

在农历每年三月初一前后（公历4月4-6日）。

是中国传统节日，

也是最重要的祭祀节日之一，

是祭祖和扫墓的日子。

寒食青团店，春低杨柳枝。

酒香留客在，莺语和人诗。

                               ——白居易

        然而，清明时节除了扫墓祭祀外，还有一道让人牵肠挂肚念念不忘的特色美味——青团。它多用艾草或鼠曲草做成：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

清代袁枚的《随园食单》

“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”

        清明节里食青团，这是人与大自然一年一次的约定，做好的青团颜色碧绿，闻起来吃起来都有一股淡淡的青草香味，糯韧绵软，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。

青青的时光里咬上一口青团

任青草香味荡漾在唇齿之间

蓦然回首

梅花残腊月

柳色半春天

这样诱人的味道

从叙府青团开始...

皮皮虾，我们走

快去吃青团